আয়রন শরীরে রক্তের লোহিত কণিকা তৈরিতে সাহায্য করে এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আয়রনের অভাবে অ্যানিমিয়া হতে পারে, যা শারীরিক দুর্বলতা ও ক্লান্তি সৃষ্টি করে। আয়রন সমৃদ্ধ ফল ও সবজি খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
আয়রন সমৃদ্ধ ফল:
- খেজুর
- খেজুর আয়রনের চমৎকার উৎস। এটি রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়।
- আঙুর
- আঙুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে যা রক্তে লোহিত কণিকার সংখ্যা বাড়াতে সাহায্য করে।
- বেদানা (ডালিম)
- বেদানা আয়রন সমৃদ্ধ একটি ফল যা রক্তস্বল্পতা কমাতে সাহায্য করে।
- আপেল
- আপেল রক্তে আয়রনের অভাব পূরণে সহায়ক একটি ফল।
- কিশমিশ
- কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে, যা রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
- কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে, যা রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
আয়রন সমৃদ্ধ সবজি:
- পালং শাক
- পালং শাকে প্রচুর আয়রন রয়েছে। এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে কার্যকর।
- লাল শাক
- লাল শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ভিটামিন সি থাকে, যা আয়রনের শোষণ বাড়ায়।
- কলমি শাক
- আয়রনের ভালো উৎস হিসেবে কলমি শাক রক্তস্বল্পতা দূর করতে সহায়ক।
- মেথি শাক
- মেথি শাকে আয়রন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা রক্তের মান উন্নত করে।
- কুমড়া
- কুমড়াতে প্রচুর আয়রন রয়েছে, যা শরীরের রক্তের ঘাটতি পূরণে সহায়ক।
আয়রন শোষণের জন্য টিপস:
- আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেলে আয়রনের শোষণ বাড়ে। যেমন, লেবু বা টমেটো।
- চা, কফি এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার আয়রন শোষণে বাধা দেয়, তাই এ ধরনের খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
আয়রনের অভাবে দেখা দেয়া লক্ষণ:
- দুর্বলতা ও ক্লান্তি।
- মাথা ঘোরা।
- ত্বকের ফ্যাকাশে ভাব।
- শ্বাসকষ্ট।
আয়রন সমৃদ্ধ ফল ও সবজি নিয়মিত খেলে শরীর সুস্থ থাকে এবং আয়রনের অভাবজনিত সমস্যা প্রতিরোধ করা যায়।