চিয়া সিড (Chia Seeds) বর্তমানে সুপারফুড হিসেবে জনপ্রিয়, কারণ এতে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। চিয়া সিডের উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেরই জানা আছে, কিন্তু একটি সাধারণ প্রশ্ন হলো চিয়া সিড খেলে কি ওজন বাড়ে? এই প্রশ্নের উত্তর পেতে হলে চিয়া সিডের পুষ্টিগুণ এবং এর প্রভাব সম্পর্কে ভালোভাবে জানতে হবে। আসুন, চিয়া সিডের প্রভাব ও ওজন নিয়ন্ত্রণে এর ভূমিকা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই।
চিয়া সিডের পুষ্টিগুণ:
চিয়া সিড অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং এতে অনেক ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। ১ আউন্স (প্রায় ২৮ গ্রাম) চিয়া সিডে যে পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় তা হলো:
- ক্যালরি: ১৩৭ ক্যালরি
- ফাইবার: ১১ গ্রাম
- প্রোটিন: ৪ গ্রাম
- ফ্যাট: ৯ গ্রাম (এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি)
- কার্বোহাইড্রেট: ১২ গ্রাম
- ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ফসফরাস
চিয়া সিডে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, এবং প্রোটিন রয়েছে, যা ত্বক, হৃদযন্ত্র, এবং পেশির জন্য খুবই উপকারী।
চিয়া সিড খেলে কি ওজন বাড়ে?
চিয়া সিড খেলে ওজন বাড়ে না বরং এটি ওজন কমানোর জন্য একটি জনপ্রিয় খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। আসুন, জেনে নিই কেন চিয়া সিড ওজন কমাতে সহায়ক:
১. ফাইবার সমৃদ্ধ:
চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক। ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, ফলে দীর্ঘ সময় পর্যন্ত পেট ভরা অনুভূত হয় এবং ক্ষুধার পরিমাণ কমে যায়। এতে আপনি অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারেন, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
২. প্রোটিন সমৃদ্ধ:
চিয়া সিড প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। প্রোটিন শরীরের মাংসপেশি গঠনে সহায়তা করে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে আপনার ক্ষুধা কম অনুভূত হয় এবং অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের প্রবণতা হ্রাস পায়।
৩. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
চিয়া সিডে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের চর্বি জমতে বাধা দেয় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এটি মেটাবলিজম বাড়াতে সহায়ক, ফলে আপনি দ্রুত ক্যালরি পোড়াতে সক্ষম হন।
৪. হাইড্রেটিং প্রভাব:
চিয়া সিড পানিতে মিশিয়ে খেলে এটি একটি জেলি জাতীয় আকার ধারণ করে। এই জেলি ত্বককে আর্দ্র রাখে এবং শরীরের পানির পরিমাণ বাড়াতে সহায়ক হয়, যা হাইড্রেশন বজায় রাখে। হাইড্রেটেড থাকলে ক্ষুধা কম অনুভূত হয়, ফলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা কমে।
৫. লো ক্যালরি:
চিয়া সিডে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। চিয়া সিড খেলে পেট ভরার অনুভূতি পাওয়া যায়, কিন্তু এতে অতিরিক্ত ক্যালরি শরীরে জমে না।
চিয়া সিড ওজন বাড়াতে পারে কিভাবে?
যদিও চিয়া সিড ওজন কমানোর জন্য সহায়ক, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি ওজন বাড়ার কারণও হতে পারে। এর কারণগুলো হলো:
১. অতিরিক্ত খেলে:
যদি চিয়া সিড অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়, তবে এতে থাকা ক্যালোরির কারণে ওজন বাড়তে পারে। প্রয়োজনের অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ করলে তা শরীরে চর্বি হিসেবে জমা হয়। তাই চিয়া সিডের পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত রাখতে হবে।
২. অন্যান্য ক্যালরি সমৃদ্ধ উপাদানের সাথে মিশিয়ে খাওয়া:
অনেকেই চিয়া সিড বিভিন্ন খাবারের সাথে মিশিয়ে খান, যেমন মধু, চিনিযুক্ত দই, বা অন্যান্য উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান। এই ধরনের খাবারের সাথে মিশিয়ে চিয়া সিড খেলে তা ওজন বাড়াতে পারে। তাই চিয়া সিডকে এমন উপাদানের সাথে মিশিয়ে খেতে হবে, যা কম ক্যালোরিযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর।
৩. অলসতা:
ওজন কমাতে শুধু চিয়া সিড খাওয়া যথেষ্ট নয়, এর সাথে নিয়মিত ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা দরকার। যদি আপনি শুধু চিয়া সিড খেয়ে বসে থাকেন, তবে ওজন কমানো কঠিন হবে। চিয়া সিডের পুষ্টিগুণের সাথে সঠিক শরীরচর্চা একত্রে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হয়।
চিয়া সিড কীভাবে খাবেন?
- পানিতে ভিজিয়ে: চিয়া সিড কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে জেলি জাতীয় আকারে খেতে পারেন। এটি শরীরে সহজে হজম হয় এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।
- স্মুদি বা জুসের সাথে: চিয়া সিড স্মুদি বা জুসের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন, যা স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ বাড়ায়।
- দই বা ওটমিলের সাথে: চিয়া সিড দই বা ওটমিলের সাথে মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসেবে খেতে পারেন।
উপসংহার:
চিয়া সিড খেলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা খুবই কম, বরং এটি ওজন কমানোর একটি কার্যকর খাদ্য উপাদান। তবে চিয়া সিডের উপকার পেতে হলে পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত রাখতে হবে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও শরীরচর্চা মেনে চলা উচিত। নিয়মিত চিয়া সিড খেলে আপনি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন এবং শরীরকে পুষ্টি সরবরাহ করতে পারবেন।