সকাল হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়, যখন আমাদের শরীরের জন্য সঠিক খাবার নির্বাচন করা জরুরি। সকালের খাবার (ব্রেকফাস্ট) সারা দিনের কাজের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে। তবে, কিছু খাবার এমন আছে যেগুলো সকালে খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। এগুলো হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে বা শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
১. খালি পেটে কাঁচা সবজি
কাঁচা সবজি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও সকালে খালি পেটে কাঁচা সবজি খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষত, পেটে গ্যাস তৈরি হয়, যা পেটের ব্যথার কারণ হতে পারে। খালি পেটে সবজি খাওয়ার পরিবর্তে দিনের অন্য সময়ে সালাদ বা সেদ্ধ করে খাওয়া উচিত।
২. খালি পেটে কফি বা চা
অনেকেই সকালে খালি পেটে চা বা কফি খাওয়ার অভ্যাস করেন, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। কফিতে থাকা ক্যাফেইন খালি পেটে অ্যাসিডিটির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যার কারণ হতে পারে। একইভাবে, খালি পেটে চা পান করলে হজমে সমস্যা হতে পারে।
৩. খালি পেটে দই
দই প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ একটি খাবার হলেও খালি পেটে এটি খাওয়া ঠিক নয়। খালি পেটে দই খেলে এতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড হজমে বিঘ্ন ঘটাতে পারে এবং বুকজ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। দই খাওয়ার জন্য সঠিক সময় হল দুপুর বা রাতের খাবারের পরে।
৪. কোলা বা কোল্ড ড্রিঙ্কস
সকালে কোমল পানীয় পান করা অত্যন্ত ক্ষতিকর। এতে থাকা উচ্চমাত্রার চিনি এবং কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়াতে পারে এবং শরীরের শক্তি কমিয়ে দেয়। সকালের খাবারে কোমল পানীয়ের পরিবর্তে ফ্রেশ জুস বা পানি গ্রহণ করা উচিত।
৫. খালি পেটে সাইট্রাস ফল
টক ফল যেমন, লেবু, কমলা, বা আঙুর খালি পেটে খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা বেড়ে যায়। এতে পেটে ব্যথা, গ্যাস্ট্রিক, বা বুকজ্বালা হতে পারে। এসব ফল খাওয়ার জন্য সকালের পরে বা দুপুরের খাবারের পরে সঠিক সময়।
৬. মশলাদার খাবার
সকালে মশলাদার খাবার খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে এবং পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে গ্যাস্ট্রিক, অম্বল বা পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। সকালের খাবার হালকা এবং সহজপাচ্য হওয়া উচিত।
৭. ফাস্ট ফুড
বাণিজ্যিকভাবে তৈরি ফাস্ট ফুড যেমন, বার্গার, পিৎজা, বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ে উচ্চমাত্রার চর্বি এবং প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এসব খাবার সকালে খেলে শরীরে অস্বস্তি এবং হজমের সমস্যা হতে পারে।
৮. মিষ্টিজাতীয় খাবার
সকালে খুব বেশি মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া ঠিক নয়, যেমন ডোনাটস বা মিষ্টি কেক। এতে অতিরিক্ত চিনি থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও, মিষ্টি খাবারে থাকা প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
৯. পেস্ট্রি বা পাঁউরুটি
পেস্ট্রি বা পাঁউরুটিতে প্রক্রিয়াজাত চিনি এবং তেল থাকে, যা খালি পেটে খেলে ওজন বাড়ার কারণ হতে পারে। এগুলো সকালে খাওয়ার বদলে সম্পূর্ণ শস্যযুক্ত রুটি বা ওটস বেছে নেওয়া ভালো।
১০. প্যাকেটজাত সিরিয়াল
অনেকেই সকালের ব্রেকফাস্ট হিসেবে প্যাকেটজাত সিরিয়াল খেয়ে থাকেন, কিন্তু এতে সাধারণত প্রক্রিয়াজাত চিনি এবং কৃত্রিম উপাদান থাকে, যা দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। প্রাকৃতিক ওটস বা হোল গ্রেইন সিরিয়াল বেছে নেওয়া ভালো।
উপসংহার:
সকালের খাবার হওয়া উচিত পুষ্টিকর এবং সহজপাচ্য, যা দিনটিকে শক্তি ও সুস্থতায় ভরিয়ে তুলবে। তাই কিছু খাবার এড়িয়ে চলা উচিত, যা শরীরে অ্যাসিডিটি, গ্যাস্ট্রিক, বা অন্যান্য সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। সকালের খাবারে সবসময় ফলমূল, শাকসবজি, এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখার চেষ্টা করুন।
ঠিকানা: পাইনেল মেন্টাল হেলথ কেয়ার সেন্টার, ২২২/১বি, সাউথ পীরেরবাগ, মিরপুর-২, ঢাকা -১২১৬।
ফোন: ০১৬৮১০০৬৭২৬.