মেথি একটি পরিচিত মসলা যা প্রাচীনকাল থেকে বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মেথির শুধু রান্নার স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়ানো নয়, এতে রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। মেথির বীজ এবং পাতা দুটোই খাদ্য ও স্বাস্থ্যরক্ষার জন্য ব্যবহৃত হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক মেথির ১০টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য গুণাগুণ।
১. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
মেথি রক্তের শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে গ্যালাক্টোম্যানান এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড, যা ইনসুলিনের উৎপাদন বাড়িয়ে রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি একটি প্রাকৃতিক ও কার্যকরী ওষুধ হিসেবে কাজ করে।
২. হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
মেথির বীজে রয়েছে ফাইবার, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে। এটি পেট ফাঁপা, গ্যাস, অম্বল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়ক। হজমের সমস্যা কমাতে মেথি ভেজানো পানি খাওয়া যেতে পারে।
৩. বুকের দুধ বৃদ্ধিতে সহায়ক
মেথির বীজ স্তন্যপান করানো মায়েদের জন্য খুবই উপকারী। এটি প্রোল্যাক্টিন নামক হরমোনের ক্ষরণ বাড়িয়ে বুকের দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করে, যা শিশুর সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
৪. ওজন কমাতে সহায়ক
মেথি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা ফাইবার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে এবং পেট ভরাট রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের প্রবণতা কমে যায়। নিয়মিত মেথি পানিতে ভিজিয়ে খেলে ওজন কমানো সহজ হয়।
৫. মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে
মেথি চুলের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি চুল পড়া রোধ করে, খুশকি দূর করে এবং মাথার ত্বককে মজবুত করে। মেথির পেস্ট চুলে লাগালে চুল ঘন ও উজ্জ্বল হয়।
৬. কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে
মেথি রক্তে এলডিএল (ক্ষতিকর কোলেস্টেরল) এর মাত্রা কমিয়ে এইচডিএল (ভাল কোলেস্টেরল) এর মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
৭. ত্বকের জন্য উপকারী
মেথির অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাগুণ ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। এটি ত্বকের ফুসকুড়ি, ব্রণ, এবং অন্যান্য প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করতে কার্যকর। ত্বকে মেথির পেস্ট ব্যবহার করলে ত্বক উজ্জ্বল ও মসৃণ হয়।
৮. মাসিকের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে
মেথি মাসিকের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং পিরিয়ডের সময় ব্যথা ও অস্বস্তি কমিয়ে শরীরকে স্বস্তি দেয়। মেথি বীজের চা মাসিকের ব্যথা নিরাময়ে খুবই উপকারী।
৯. কিডনির কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে
মেথি কিডনি পরিষ্কার রাখতে সহায়ক এবং মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে। এটি শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে, ফলে কিডনি সুস্থ ও কার্যকর থাকে।
১০. হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক
মেথি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাগুণ হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
মেথির ব্যবহার
- রান্নায় মেথি বীজ ও পাতা ব্যবহার করা যায়।
- মেথি ভেজানো পানি খেলে শরীরের জন্য ভালো।
- মেথির পেস্ট চুল ও ত্বকের যত্নে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপসংহার
মেথি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে ওজন কমানো, ত্বক ও চুলের যত্নে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মেথি অন্তর্ভুক্ত করলে অনেক ধরনের শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
ঠিকানা: পাইনেল মেন্টাল হেলথ কেয়ার সেন্টার, ২২২/১বি, সাউথ পীরেরবাগ, মিরপুর-২, ঢাকা -১২১৬।
ফোন: ০১৬৮১০০৬৭২৬